喜好甜品的英国人吃的盐也不少，但无论是糖还是盐，摄入过量都会引发健康问题。为此，慈善机构英国心脏基金会（BHF）21日敦促政府效仿之前的糖税，征收新的盐税，以迫使食品公司停止在产品中添加过量的盐。

英国《卫报》报道，21世纪初，英国人均盐消耗量从每天高于9克降到8.1克。然而，在2010年左右，每天摄入6克盐的目标被默认放弃，当时保守党领导的联合政府依赖企业自愿减少盐使用量。

盐是导致高血压的主要因素，而高血压是心脏病和中风的主要诱因，每年有数万人死于心脏病和中风。据英国公共卫生部估计，人们摄入的盐中85%在购买时就已存在于食物中，剩下15%的盐来自烹饪或在餐桌上自行添加。

BHF透露，诸如早餐麦片、肉类产品、奶酪和以土豆为基础的菜肴都含高盐，而其他被广泛认为相当健康的食物，如鱼类和罐装蔬菜等，也含大量盐。

为此，BHF主席格里弗斯（Charmaine Griffiths）呼吁政府立即行动，像征糖税一样征盐税，以降低食品的含盐量。根据她的说法，新盐税将可帮助政府实现到2035年国民健康寿命增加5年的目标。还有分析预计，到2035年，新盐税可使高血压患者减少140万人，中风患者减少4.9万人，心脏病患者减少123.5万人。

英国于2018年开始征收糖税，促使许多饮料含糖量大大降低，普通家庭每周的糖消耗量也比征税前平均减少了30克。

其实，在去年英国政府委托制定的国家食品战略中，也曾建议过征收盐税。然而，文件中的许多建议未被采纳，这导致有人声称，政府此举是为了取悦食品行业。

活动组织Action on Salt经理庞波（Sonia Pombo）支持BHF的呼吁。在她看来，征盐税是最具成本效益的措施，但长期以来，英国政府允许食品行业以牺牲民众利益为代价来管理公共卫生。“如果部长们认真对待健康不平等的问题，现在就必须立刻为食品行业引入强制性的政策措施。”

根据BHF数据，英国最咸的食物包括：

1.谷物：已知含大量糖，许多也含大量盐。

2.冷肉：有些吃起来很咸，比如熏肉或腌肉，还有一些，比如火鸡或鸡肉片，含有BHF所说的“大量盐”。

3.奶酪和黄油：它们的饱和脂肪含量高，但含盐量也很高。

4.土豆零食：薯片和腌制薯片是这类零食中含盐量最高的。

5.面包：BHF建议，消费者应注意表面撒了盐粒或橄榄的面包的含盐量。

6.腌渍品：酸豆、小银鱼和橄榄都能增加食物的含盐量。