最近，西班牙、意大利、葡萄牙等西欧橄榄油生产国都经历了极端高温少雨天气，橄榄油产量受到影响。西班牙知名橄榄油出口商Acesur公司日前接受英国广播公司（BBC）采访时称，未来三四个月，消费者可能会看到橄榄油涨价20%至25%。

全球近半橄榄油来自西班牙，而作为该国主要生产商，Acesur公司每年生产超20万吨橄榄油，销往全球100多个国家。其中，在英国每年销售约2万吨，旗下品牌莱瑞（La Espanola）在英国是第三大橄榄油品牌，该公司还为多个超市的自有品牌提供原料。

大部分橄榄生长在西班牙南部的安达卢西亚（Andalucia），该地近几周的降雨非常少。Acesur公司负责出口的经理Miguel Colmenero说，热浪对产量的影响是“剧烈的”。

去年，西班牙共生产了140万吨橄榄油，但专业人士预计本季度的产量只有100万吨。如果干旱导致橄榄树无法长出新枝，还可能影响下一季的收成。

产量下降直接导致全球价格上升。商品研究公司Mintec的数据显示，7月份特级初榨橄榄油的基准价格升至今年最高，比上个月增长7.3%，比去年同期增长了14.2%。Miguel Colmenero说，这将最终转嫁给消费者。当公司与销售商续签合同时，将不得不涨价。

零售研究公司Assosia的数据显示，今年8月初，英国四大连锁超市的自有品牌橄榄油平均价格较去年同期增长了50.2%；从6月到7月，价格增长了28.5%。

Mintec公司的市场研究员Roxanne Nikoro称，如果干旱持续，价格还会继续上涨。不过，如果乌克兰能向世界运送更多葵花籽油，情况可能会缓解一些。

Miguel Colmenero说，来自乌克兰的葵花籽油供应中断也是大涨价的原因之一，因为人们把橄榄油当作替代品，需求有所上升。