《日本经济新闻》网站7月9日刊登题为《印度将成为全球食品消费中心》的文章，作者是该报编委下田敏，内容摘编如下：

世界粮食消费市场的主角将从中国变成印度。联合国粮食及农业组织和经济合作与发展组织预测，未来10年中国在世界粮食消费中的拉动作用将减弱，而印度的影响力将增强。新兴市场国家和发展中国家的饮食习惯变化，有可能对未来的粮食供求关系产生决定性作用。

联合国粮农组织等机构近日发布的《2024-2033年农业展望》指出，全球对于包括饲料在内农产品的消费量将以每年1.1%的速度增长。粮农组织市场和贸易部资深经济学家分析说：“需求增量的94%将来自印度、非洲、东南亚等新兴市场国家和发展中国家。”

最大的变化将是消费的主角从中国变成印度。中国在过去10年(2014至2023年)占全球农渔产品需求增量的28%。但在接下来的10年(2024至2033年)，这一比率将急剧降至11%。印度在全球农渔产品需求中的占比将从13%扩大到20%。人口持续增长的撒哈拉(撒哈拉沙漠以南)非洲的占比也将从10%增至18%。

从对主食的消费来看，预计主角将明显发生更替。预计2033年中国小麦消费量为1.47亿吨，虽然仍会是全球最大的消费国，但与2021至2023年的平均水平相比只增长2.6%。而印度的消费量将增长27.7%，达到1.37亿吨，接近中国的水平。从大米的情况看，中国的消费量将保持不变，但印度的消费量有望猛增22.8%。

中国“暴食”的情况不再存在，是因为其人口将减少。与此形成鲜明对比的是，粮农组织等机构认为，印度以城市为中心的人口数量将增长，生活水平也会提高。

难以预测的是饮食习惯的变化。中国和印度的人口现在都是14亿多，规模相当。2021至2023年的平均肉类消费量，中国约为9900万吨，而印度约为790万吨，仅为前者的十二分之一。虽然两国饮食文化有差异，但一般来说，收入越高的国家肉类消费量越大，随着经济增长，肉类消费量还会增加。由于印度素食人口较多，粮农组织等机构对该国今后的肉类消费量作了较低估计，但如果因收入增加等原因，该国民众的饮食习惯发生变化，包括饲料用谷物在内的全球粮食供求动向将受到很大影响。

未来10年新兴市场国家和发展中国家的粮食消费无疑会扩大。发达国家的小麦消费量预计将增长3.8%，牛肉消费量将增长1.7%，而新兴市场国家和发展中国家的小麦消费量将大幅增长15%至17%。到2033年，非洲人口将从现在的14.9亿增至18亿，仅小麦、玉米、大米等主食的消费量可望急速增长22%至42%。

伴随人口增加和收入增长，新兴市场国家和发展中国家对粮食的需求日益增长。这一问题能够得到妥善应对吗？地缘政治紧张局势导致的供应链混乱、动植物传染病的蔓延等，给粮食的稳定供应带来很多不确定因素。最大的风险是气候变化导致异常天气频发，农业因此遭受巨大损失。

欧洲环境署根据最新数据分析说，继2023年出现历史性的酷暑之后，2024年也有可能频繁遭遇热浪和山火，并警告说：“由于气候变化，热浪、干旱和暴雨的强度越来越大、频率越来越高，农业的生产率正在下降。”

另据推算，到本世纪中叶，大约10%的适合主要农作物生产和畜牧的农用地将因气候变化而无法使用。

粮农组织等机构建议，在谋求粮食稳定供应的基础上，减少相当于农作物产量三分之一的食品损耗是有效的办法。如果到2030年能减少零售店和家庭食品损耗的一半，通过降低食品价格，低收入国家和中低收入国家的食品摄入量将分别增加10%和6%。

因为中国大量消费牛肉、金枪鱼、食用油等，日本人感受到了食品价格上涨的影响。随着经济增长和收入增加，如果其他新兴市场国家和发展中国家对食物的渴望日趋强烈，食物需求的增长将势不可挡。如果是这样的话，就必须尽早建立能承受日益剧烈气候变化冲击的可持续粮食体系，包括采取应对食品损耗的措施。