【欧洲时报6月10日编译】2024年“世界50佳餐厅”榜单出炉,欧洲餐厅占据前五名中的四席,可以说是欧洲美食大放异彩的一年。其中,西班牙餐厅表现最出色,西班牙巴塞罗那餐厅Disfrutar夺下今年冠军。
欧洲新闻网(Euronews)报道,Disfrutar 位于“世界最酷社区”的巴塞罗那扩展区(Esquerra de l'Eixample),餐厅成立于2014年,10年间,餐厅凭借精心制作的30道菜品迅速站稳脚跟。他们还提供特别的主厨餐桌菜单,称为“生活餐桌”,最多可容纳6位客人。
近年来,这家餐厅的排名不断攀升,在2022年和2023年分别排名第三和第二,最终在今年摘得桂冠。
但在Disfrutar用餐并不便宜,原创的“尝鲜”菜单目前售价为290欧元,再加上160欧元左右的搭配酒品,想要品尝它家所有菜肴的话,算下来则最少要1050欧元。当然,贵有贵的品质,其中“泰式椰子墨鱼”和“海带意大利面”等当家菜肴是极具创意的特色菜品。
西班牙餐厅的成功之处还不止于此。排名第二的是 Asador Etxebarri,这是一家位于西班牙巴斯克地区的高级餐厅。
远离城市生活的喧嚣,Asador Etxebarri餐厅让食客们有机会在巴斯克郁郁葱葱的山林中放松身心, 自2009年首次上榜以来,它只有一次落榜,并在2019年和2021年连续两次被评为全球第三佳餐厅。这里以特色烧烤为主要菜品,其中肉、鱼和蔬菜烧烤制品极其鲜美。
排名第三的是巴黎餐厅Table by Bruno Verjus。正如餐厅富有创意的名字一样,这里的用餐区是由一张长桌组成,食客们坐在长桌周围享受米其林两星级的烹饪。这家餐厅去年首次入榜就进入前10名,Table餐厅之所以如此引人注目,是因为所有菜品都是按顾客的要求来做的,最引人注目的是“每日色彩”(Colours of the Day),这道菜会根据最时令的食材而变化。
排名第四位的仍是西班牙餐厅DiverXO。
DiverXO 位于马德里北部靠近圣地亚哥伯纳姆萨乌体育场。作为一家米其林三星餐厅,这里的菜单以鱼类菜肴为特色。450欧元的“试吃”菜单提供了有趣的美食组合,比如比利牛斯熟寿司、日本海鲜饭、烤鱼子酱配咖喱和希腊酸奶等……
而排在第五名的是位于南美国家首都利马的日本-秘鲁融合餐厅Maido。
完整获奖名单如下:
1.Disfrutar(西班牙)
2.Asador Etxebarri(西班牙)
3.Table by Bruno Verjus(法国)
4.DiverXO(西班牙)
5.Maido(秘鲁)*南美最佳
6.Atomix(美国)*北美最佳
7.Quintonil(墨西哥)
8.Alchemist(丹麦)
9.Gaggan(泰国)
10.Pablo Riviero(阿根廷)
11.Septime(法国)
12.Lido84(意大利)
13.Trèsind Studio(阿联酋)*中东地区最佳
14.Quique Dacosta(西班牙)
15.Sézanne(日本)
16.Kjolle(秘鲁)
17.KOL(英国)
18.Plénitude(法国)
19.Reale(意大利)
20.Wing(中国香港)*最佳新晋餐厅
21.Florilège(日本)
22.Steirereck(奥地利)
23.Sühring(泰国)*重新入榜
24.Odette(新加坡)
25.El Chato(哥伦比亚)
26.The Chairman大班楼(中国香港)*最佳进步奖
27.A Casa Do Porco(巴西)
28.Elkano(西班牙)
29.Borago(智利)
30.Restaurant Tim Raue(德国)
31.Belcanto(葡萄牙)
32.DEN(日本)
33.Pujol(墨西哥)
34.Rosetta(墨西哥)
35.Frantzén(瑞典)
36.The Jane(比利时)
37.Oteque(巴西)
38.Sorn(泰国)*重新入榜
39.Piazza Duomo(意大利)
40.Le Du(泰国)
41.Mayta(秘鲁)
42.Ikoyi(英国)
43.Nobelhart&Schmutzig(德国)
44.Mingles(韩国)
45.Arpège(法国)*重新入榜
46.Singlethread(美国)
47.Schloss Schauenstein(瑞士)
48.Hisa Franko(斯洛文尼亚)
49.La Colombe(南非)*新入榜,非洲最佳
50.Uliassi(意大利)